飲食店の経営者やマネージャーとして、在庫管理は常に頭の片隅にある課題でしょう。
特に、インスタントコーヒーのような消費期限が迫る商品の在庫処分は、経費削減と効率的な運営に直結します。
この記事では、インスタントコーヒーの在庫処分に至る主な原因と、高価買取のコツを解説します。
新しい取り扱い方法や提供方法を探している方は、ぜひ参考にしてください。

インスタントコーヒーが在庫処分になってしまう原因

パッケージ変更による在庫処分

パッケージの変更は、季節やイベントに合わせて頻繁に行われることがあります。
この結果、旧パッケージの商品が在庫として残ってしまうケースが多いです。
このような在庫は、特価品としてワゴンセールで提供する方法が一般的ですが、それでも売れ残る可能性があります。
売れ残った場合の返品や廃棄は、送料や倉庫スペース、手続きなどで追加のコストがかかります。

サンプル・テスト販売商品の在庫処分

新製品のテスト販売やサンプル提供は、商品開発の一環として行われます。
しかし、これらの商品は通常、非売品であり、賞味期限が迫ると処分されることが多いです。
特にテスト販売で成績が芳しくなかった場合、そのまま製品化が終了し、在庫が大量に残ることがあります。

誤発注による在庫処分

発注のミスは、どんなに高度なシステムを導入しても避けられない問題です。
特に小規模な店舗や回転率が低い商品では、ロット数を見誤ることで大量の在庫が発生する可能性があります。
このような誤発注は、経費削減と効率的な運営に大きな影響を与えます。

インスタントコーヒー在庫の高額買取のポイント

1.賞味期限と消費期限の違いを理解する
賞味期限と消費期限は、食品の品質が劣化するスピードに違いがあります。
賞味期限が近づくと、商品の価値が下がり、買取価格も低くなります。
そのため、期限が近づく前に査定を受けることが重要です。

2.買取する食品の数を考慮する
食品の数が多いほど、1つあたりの単価が高くなる可能性があります。
しかし、買取会社の条件を超える膨大な数の場合は、単価が下がることもあるのです。
数量については、事前に買取会社と相談するようにしましょう。

3.未使用・未開封の重要性
食品のパッケージが開封されていると、ほぼ買取不可となる場合が多いです。
未使用・未開封の状態を保つことで、買取価格が高くなる可能性があります。

4.内容量の確認
特に液体商品の場合、長期間放置すると液が蒸発する可能性があります。
内容量の確認は、買取価格に影響を与えるため、必ず行いましょう。

まとめ

インスタントコーヒーの在庫処分は、飲食店経営において避けられない課題です。
しかし、その原因と解決策を理解することで、より効率的な在庫管理が可能です。
本記事で紹介したポイントを活用し、在庫処分と高額買取の両方で最善の結果を得るための戦略を練ってみてください。

また、当社では閉店商品・倒産商品の買取を強化しています。

どのような商品が買取可能なのか「閉店倒産商品」ページをご確認ください。